취업/수험서/교재
조리기능사 필기 기본서
이론 기본서

조리기능사 필기 기본서

지은이 : 이경구
출간일 : 2022-05-27
판매가 : 18,000원
포멧 : PDF
판매서점

책소개

조리사를 희망하는 취업준비생이 이용하기에 좋은 도서입니다.

목차

-공통편
식품관련법규
위생관리
안전관리
재료관리
구매관리
기초조리실무
- 종목편
한식조리
양식조리
중식조리
일식조리
복어조리

책리뷰

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저자소개

서정대학교 호텔조리학과 졸업자
한식조리기능사와 양식조리기능사 자격증 취득자